{"id":1004,"date":"2023-07-31T13:26:23","date_gmt":"2023-07-31T13:26:23","guid":{"rendered":"https:\/\/ceia.iseclisboa.pt\/?p=1004"},"modified":"2024-04-02T12:47:19","modified_gmt":"2024-04-02T12:47:19","slug":"marcas-identitarias-da-gastronomia-na-area-do-pinhal-e-vale-do-tejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ceia.iseclisboa.pt\/?p=1004","title":{"rendered":"Marcas identit\u00e1rias da gastronomia na \u00e1rea do Pinhal e Vale do Tejo"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right; font-size: 0.75rem;\">ATIVO<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400; color: #1e73bd;\"><strong>Investigador principal: <\/strong><a href=\"https:\/\/orcid.org\/0000-0002-0954-1220\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ana Pereira Neto<\/a><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400; color: #1e73bd;\"><strong>Investigadores:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Simone Fernandes<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/orcid.org\/0000-0003-3393-3678\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ana Barqueira<\/a><\/li>\n<li>Alunos de Enogastronomia da <a href=\"https:\/\/www.iseclisboa.pt\/index.php\/pt\/cursos\/licenciaturas\/lic-gestao-hoteleira\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Licenciatura em Gest\u00e3o Hoteleira<\/a>, do <a href=\"https:\/\/www.iseclisboa.pt\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ISEC Lisboa<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Parceiros:<\/strong> \u00a0<a href=\"https:\/\/cham.fcsh.unl.pt\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CHAM UNL<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.acpp.pt\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ACPP<\/a> e <a href=\"https:\/\/rede.iseclisboa.pt\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rede Know Know Know How<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right; font-size: 0.75rem;\"><a href=\"https:\/\/ceia.iseclisboa.pt\/?p=1135\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">EN<\/a> | PT<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400; color: #1e73bd;\"><strong>Descri\u00e7\u00e3o do projeto<\/strong>:<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\">Pretende-se os seguintes objetivos que dever\u00e3o ser cumpridos em tr\u00eas fases, desde 2020 a 2026:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Compreender e elencar o n\u00edvel de conhecimento, sobre cozinha tradicional, que os t\u00e9cnicos de restaura\u00e7\u00e3o p\u00fablica e hotelaria det\u00eam sobre os recursos tur\u00edsticos de cada freguesia e concelho, da \u00e1rea em an\u00e1lise, e a forma como o aplicam na sua produ\u00e7\u00e3o e divulga\u00e7\u00e3o, especialmente sobre a cozinha local e regional.<\/li>\n<li>Apresenta\u00e7\u00e3o de propostas inovadoras que possam ser \u00fateis para os produtores, profissionais de restaura\u00e7\u00e3o e hotelaria, e todos os parceiros envolvidos no turismo local e regional.<\/li>\n<li>Partilha de conhecimento e acultura\u00e7\u00e3o. Experi\u00eancias partilhadas atrav\u00e9s dos fen\u00f3menos migrat\u00f3rios<\/li>\n<li>Mobilidade internacional. Congresso.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ATIVO<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,6],"tags":[],"class_list":["post-1004","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ativo","category-cl4_pt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ceia.iseclisboa.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ceia.iseclisboa.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ceia.iseclisboa.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceia.iseclisboa.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ceia.iseclisboa.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1004"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ceia.iseclisboa.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1004\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1140,"href":"https:\/\/ceia.iseclisboa.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1004\/revisions\/1140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ceia.iseclisboa.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ceia.iseclisboa.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ceia.iseclisboa.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}